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レシピ

  • 2021-11-20
  • 2021-11-21

カブやキャベツで作るスロベニアの冬の保存食

市場へ行くとあるスタンドはいつも行列ができています。みんな買っているのは酢っぱいキャベツとカブ。 それぞれスロベニア語ではキスロゼリェとキスラレパと言います。今では一年中スーパーで買えるものですが、伝統的には秋に収穫したキャベツやカブをたくさん塩につ […]

  • 2021-04-18
  • 2021-11-21

スロベニアを代表する健康シチュー「ヨータ」

スロベニアの代表的な食べ物といえば、リチャットと並んでこのヨータがあげられるでしょう。スロベニア人なら絶対人生で1度は食べるはずで、一杯でしっかり栄養が取れるEnolončnica(エノロンチュニッツァ)と呼ばれる料理に分類されます。手軽に栄養が取れ […]