[夏の料理]バルカン風ピーマンの肉詰め
夏に暖かい料理と思われるかもしれませんが、夏はピーマンやパプリカがどっさり獲れる季節でスーパーでも大安売りする光景が見られます。 材料もパプリカ、ひき肉、お米、パセリなどのハーブ(なくてもいい)、トマトソースとシンプル！ お肉とお米を炒めパ […]
肉料理
スロベニアのバーベキューの定番[チェバプチチ]
チェバプチチ(Čevapčič)は正確にいうとスロベニア料理ではありませんが、スロベニア中で食べられている定番の肉料理です。 豚、牛のひき肉で細長く形を整えたもので、しっかり味がついています。これを網や鉄板で焼いて、生玉ねぎとレピニャと呼ば […]